伽羅蕗の炊き方のレシピは無し

みどりちゃん（九州の叔母）から、沢山の野蕗が届きました。

 

 

イヤー、大量！！

 

 

さて、2年ぶりに伽羅蕗を炊きましょう。

 

 

 

まずは、適当な大きさに切って、良く洗い、沸騰した湯に5分程度いれて灰汁抜き。

 

 

そこから2つの味に分けてみて。

 

 

１つは、昆布と山椒の実。（辛口）

 

 

1つは、昆布と干し椎茸。（甘口）

 

 

本当のところはきっと3日間くらいゆっくり炊くのが良いのでしょう。

 

 

家に居る間、点けたり消したりしながら、家中お醤油臭くなって。

 

2日間で完成（*^_^*）

 

 

お酒のお供ができました。

 

 

ぐふふ、これでまた飲める☆

 

 

 

明日は、梅干を漬けますよ。

 

 

青かった実も、追熟することで色も香りも華やかになってきた。

 

お塩の用意もできたし。

 

 

どっちも、仕事前や仕事後に楽しく作れるので、余計に元気になっちゃうのよね。

 

 

そして、こうして記事にするも、すべての材料は目分量なので、レシピは毎度のことながら無し！！

 

 

梅の塩だって、大雑把やもの。。。

 

 

 

サロンは、向日葵でいっぱい。

元気もいっぱいです。

 

 

明日6/10(土）　１３：００～

明後日6/11(日）１３：００・１８：００

ご利用いただけます。

 

そして、12（月）の開業ワークショップもお席少しありますよ。

夢への1歩に☆

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