三ツ星醤油　堀河屋野村

10月も今日で終わりだ！！

あと2ヶ月足らずでジュリにも会えるぅ(*^_^*)

 

 

 

ツーリングの余韻に浸る日々。

 

今回の旅でも沢山の気づきと学びがありました。

 

 

特に「おもてなし」について、感動すること多かったなぁ。

コトコも気を引き締めて、サロンに居ようと思っています。

 

 

先日のレポにも書いたけど、寄らせていただいたお醤油屋さんから自宅に送った土産が届いた。

 

 

ここでもまた感動。

 

 

 

女将さんと少しお話させていただいたのだが、その際に話したことなどを覚えていてくださったのね。

 

 

荷の中に添えてあったメッセージカードがメチャ嬉しい。

 

 

そして、やっぱり三ツ星醤油は美味しいなぁ。。。

 

 

今回せっかく伺ったので、お醤油だけじゃなく、白味噌・あわせ味噌・徑山寺味噌の新モノと熟成の両方を買ってきた。

 

 

 

どれもとても美味しい！！！！！！！

 

 

あわせ味噌で作った「わかめと葱のお味噌汁」も美味しかったが

昨日作った、「蕪の白味噌仕立て」も最高だぁ。

 

 

 

もちろん自分で作る味噌も美味いよ。

 

 

しかし、このこだわりある味噌も醤油も最高なんだわ。

 

 

 

シンプルに、昆布で取った出汁に白味噌溶いただけなのに。

 

 

 

なんとも、奥深いコクのある優しい味わい。

 

 

 

徑山寺味噌の新モノと1年熟成の違いもまた素敵！！

一般的な金山時味噌って甘いから苦手なんだけど、ここのは素材の味のみ！

余計なものが一切入ってないからこその、香り・苦味・旨み。

 

 

本物とはこれのことよ！

 

そして、こうありたいと強く誓う。

 

 

 

 

 

堀河屋河村さんのみならず、今回お世話になった民宿でも「おもてなし」が心に響いたなぁ。

 

 

 

きらびやかじゃなくていいの。

シンプルに丁寧にあることが大切なんだね。

 

 

 

昨日は、このシーズンにしか食べられない「菊」もお浸しで頂きました。

季節を感じる食事って、元気の基だ☆

 

 

さぁ、今夜は何にしようかな？！（笑）

 

 

三ツ星醤油　堀河屋河村さんではネットでもお買い物できるよ～

http://www.horikawaya.com/

 

 

 

 

 

 

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