2024年の梅仕事とその他諸々。

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2024年の梅仕事とその他諸々。

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2024/06/13 2024年の梅仕事とその他諸々。

壽屋の「本格醸造りんご酢」 - 1

今年も梅仕事ができた♪

できたって言い方は変か💦仕込み終えた。

 

今回は、5キロの梅干しと、2キロの梅シロップ。

5キロの梅干しってどんな量よ・・・・

最近、焼酎の梅割りにハマってて、梅干し無くなって困っていたから、多めに仕込みしてみた。

 

買ったばかりはまだまだ青いので、追熟。

これがまた、部屋中が良い香りでたまらん❤️

氷砂糖が溶ける様子や、梅酢が上がってくるのを毎日眺めるのも楽しいすぎる。

美味しくな〜れ♪( ´▽`)

 

他にも、色々仕込んだり作ったりしてるのだが。

写真撮ってインスタにアップしたら消しちゃうので、画像ない。

撮る時も、もう少し丁寧に撮って、説明できたりレシピ公開したら良いのだろうが。。。。

自画自賛して終わる(笑)

Instagramはこちら。

インスタロゴ

 

そうそう、5月のドイツ料理屋さんで食べたサラダが美味しすぎて、再現したくて、伺っていたレシピの中にディルがあって。

ディルを使って料理したことなかったのだが、これがもう香りも味も最高!!

ドレッシングのためにハーブビネガー仕込んだり、チキンや白身魚のソテーに散らすも良し、マヨネーズと和えてかけるもよし。

ピクルスには欠かせないと思った!!

サラダに刻んで入れちゃうのだっていい。

いつものツナサラダがグレードアップしちゃう。

 

【簡単ツナサラダ、ディルドレッシング】

・ツナ缶 1

・ディル 2本程度(細かく刻んで)

・塩、砂糖もしくは蜂蜜、オイル、お酢もしくはレモン汁

・お好みで、胡椒や粒マスタードなどのスパイス

写真も無く、分量も適当でごめんなさい。

ご興味ある方はサロンご来店時に聞いてくださいm(_ _)m

ご予約時にお声かけいただけば、サンプルをご用意します(笑)

 

ハーブビネガーも色々作ったみたいな。

山形で買ってきた、リンゴ酢が良い仕事してくれる。

残り少なくなってきたから、お取り寄せしないとな。

壽屋の「本格醸造りんご酢」オススメです。

https://shop.akanehime.com/item-list?categoryId=14672

 

7月になったら、赤紫蘇揉んで漬けましょう。

紫蘇入りと、白梅干し、両方作ろう。

 

夏の手仕事はなんだったっけ?

もうすぐ梅雨入りですな。

どんより気分の時は、どうぞKotoko&でリフレッシュしてくださいね。

爽やかな精油やリンパケアで、モヤモヤ気分や重たい身体をスッキリしましょ。

初めての方には初回トライアルメニューのご用意があります。

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壽屋の「本格醸造りんご酢」 - 1

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