2024年冬の手仕事・・・

いつの間にやら12月。

毎度同じようなことを言ってますが💦

 

冬の手仕事のアップをし忘れていて、今更だけど記録として残しておこう。

10月末にやっと味噌の仕込みを終えた。

11月半ばに柚子ポン酢の仕込みも終えた。

そして今回は、柚子胡椒は作らず（まだ昨年のが冷凍庫で眠っている）

新たな試みとして、クラフトコーラの素を作ったよ。

 

【2024年versionクラフトコーラの素】

・ポン酢用に絞った柚子の皮

・シナモン

・カルダモン

・クローブ

・八角

・花椒

・生姜

・砂糖

・水

量は思いつきなので、テキトー(^◇^;)

 

材料を鍋に入れて10分程度煮出す。

半日〜1日程度そのまま寝かせて、濾す。

完成〜♪( ´▽｀)

 

使う時は、適量を炭酸水で薄めて飲む。

 

今回も？！テキトーなので、どーなることやらと思ったが、まぁ美味しくできました。

八角は苦手なので1個しか使わなかった。

シナモンが多過ぎたかな。

このスパイスたちは、どう見てもカレーの素になるやつだよね。

確かに、甘いカレーのような感じもする。

コーラにするならカラメル入れないとね。

それでも残った柚子の皮は、カラカラに干して保存だな。

料理にも使えるし、塩と合わせてバスソルトも良いね。

 

と言うことで、この冬の手仕事は無事終了。

あとは、お仕事に精を出すぞ。

 

12月は28日まで営業しています。

ささやかですが、クリスマスプレゼントもご用意していますので、ぜひご利用くださいませ！！

年末近くなると混雑してきます。ご予定わかればお早めのご予約をお勧めします♪

 

＃クラフトコーラ

＃手前味噌

＃手作り遊び