ぬか漬けやら、干しタケノコやら。田舎料理屋か？！

冬は大根。

春はタケノコ干すのが風物詩化している(^◇^;)

 

 

なんせ、沢山頂くもので、食べ切れないじゃない。

腐らしてももったいないし。

 

 

大根は、切って干せばいいから簡単なんだけど。

 

タケノコはまずアク抜きから〜

 

 

そして、初めて作ったときは失敗か？！と思うほど

干し始めて1日目くらいに、白くチーズのような、カビのようなものが生える？！

 

 

それを見ぬふりして干すこと4日。

 

 

今度は、へその緒？！宇宙人？！みたいな怪しい形に。

 

 

完全に乾燥すれば出来上がり(*^_^*)

 

 

これを水に戻して炒め煮すれば、最高のアテだ！！

 

 

毎日大量にワラビも食べて。

只でさえ、お通じ良いのに。

 

緑色のウンチがいっぱいだ！！(≧∀≦)

 

 

 

そして、この冬サボってぬか床を捨てちゃったので

新しくしまーす。

 

 

まぁ、ぬか漬けは相方様担当なんだけどね。

 

 

昆布と鷹の爪と塩と糠と水をテキトーに入れて。

 

とりあえず人参。

 

美味しくなるのはまだまだ先だ。

 

 

これから夏に向けて、胡瓜やカブ、ナスが美味しくなるよねぇ(≧∀≦)

 

 

ウチの冷蔵庫は、田舎料理屋みたいになってます。

さぁ、今夜も美味しいアテで一杯飲むぞ！！

 

 

 

 

---