おからで手前味噌作り（おから味噌）

お味噌仕込まないと！！と思いつつ、季節を逃していた。

ふと耳にしたおから味噌。

季節気にせず仕込めるとか？！

しかし、近所に豆腐屋がなーい。

なので

おからが手に入らず先延ばししてたら。。。

蕗とともに九州からおからが届いた！！

お！それはそれは！いますぐ仕込まないと(o^^o)

つーことで、麹と豆乳買って仕込み開始。

量？！

おから 1キロ？！

麹   1.3キロ？！

塩  500g？！

豆乳 300CC?!

ちょっと塩多目だσ(^_^;)

麹と塩混ぜて、おからと豆乳混ぜて。

袋に入れて、空気抜いて。

桶にいれて、放置！！3ヶ月後に会いましょう(o^^o)

どーなることやらね